春节假期宅在家,不如给家人和亲戚朋友做好吃又好看的粤式点心。今天我们请蓬江“粤菜师傅”,再为大家分享六道粤式点心,让你成为亲朋好友心目中的“点心大师”!
第三步,油皮和油酥分别分成8份(每份水油皮18克/个,油酥12克/个)滚圆,包好保鲜膜松弛5分钟,用油皮包上油酥。
第六步,小卷的两头往中间压,再压平擀圆,包进豆沙馅(20克/个)收口,用掌心按扁,1厘米高左右,用小刀割出花纹,再捏出花瓣形状,点上蛋黄和白芝麻作装饰。
原料:糯米粉200克、澄面60克、白糖60克、红萝卜1条、椰蓉100克、莲蓉馅100克、水150克、猪油20克、抹茶粉10克。
第六步:将20克的皮开薄,包入第五步中粘好椰蓉馅的剂子搓圆,然后在皮的表面用竹签扎上小洞,一个桔子包的形状就出来。
原料:糯米粉200克杏彩平台官网、澄面45克、白糖55克、南瓜粉60克、猪油20克、抹茶粉20克、豆沙200克、水180克。
第二步:橙色面团部分,将糯米粉、澄面、白糖、南瓜泥放于盘中,加入开水搓成团,然后加入少许猪油擦至纯滑。
第三步:绿色面团部分,将糯米粉、澄面、白糖、抹茶粉加入开水搓成团,然后加入少许猪油擦至纯滑。
原料:澄面100克、风车生粉50克、猪油20克、水200克、五花肉200克、盐1克、味精2克、糖3克、蚝油少许、麻油适量、马蹄肉30克、发菜30克、韭黄100克。
第四步:将制好的皮分成10克每个,用擀面杖擀出圆形包入馅料6克,把边向中间收笼,杏彩体育官网app用韭黄捆好封口,包成了一个发财福袋。
原料:虾仁250克、马蹄肉80克、盐1克、味精2克、糖3克、麻油5克杏彩平台官网、生粉10克、红脆米200克、油500克。
原料:面粉250克、南瓜150克、猪肉250克、盐1克、味精2克、糖3克、麻油5克、生粉10克。
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